La Costa Blanca es un territorio al cual han llegado distintas civilizaciones mediterráneas (íberos, fenicios, griegos, romanos, musulmanes). Estos pueblos nos han dejado sus costumbres que con el tiempo han ido mezclándose, formando nuestra manera de ser, y por consiguiente nuestra manera de cocinar. La gastronomía de la Costa Blanca se encuentra dentro de la dieta mediterránea, la cual es muy saludable como afirman continuamente las autoridades sanitarias. Los principales alimentos son: las hortalizas, el aceite de oliva, el pescado, la harina, el arroz, las frutas. Gracias a la climatología que se da en esta zona podemos disfrutar de una cocina con tanta riqueza y variedad como es la nuestra.