La Costa Blanca es un territorio al cual han llegado distintas civilizaciones mediterráneas (íberos, fenicios, griegos, romanos, musulmanes). Estos pueblos nos han dejado sus costumbres que con el tiempo han ido mezclándose, formando nuestra manera de ser, y por consiguiente nuestra manera de cocinar. La gastronomía de la Costa Blanca se encuentra dentro de la dieta mediterránea, la cual es muy saludable como afirman continuamente las autoridades sanitarias. Los principales alimentos son: las hortalizas, el aceite de oliva, el pescado, la harina, el arroz, las frutas. Gracias a la climatología que se da

Los platos más característicos de la Costa Blanca son: la paella valenciana, la paella negra, les "coques" al horno, "bull amb ceba", los embutidos, la ensalada mixta, el arroz "caldós", el arroz al horno, el arroz a banda, " l'espencat", y el "mullador". Respecto los postres, la Costa Blanca posee los auténticos helados de Jijona, y sobretodo el genuino helado de turrón (hecho de almendras). Estas comidas son buenas en todos los sentidos porque son saludables y exquisitas para los paladares.

 

en esta zona podemos disfrutar de una cocina con tanta riqueza y variedad como es la nuestra.